Tekst i zdjęcie: maQ - Szef Kuchni (1180)

Wątróbka panierowana

Podawać z ziemniakami, ogórkiem kwaszonym, kapustą, sałatką z pomidorów lub sałatą.

Składniki:

wątróbka, 60 dag

mąka , 2 dag

jajka, 1 szt.

bułka tarta , 5 dag

smalec, 5 dag

sól, 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Wątróbkę pokrajać w plastry grubości ok. 1,5 cm, lekko rozbić, zanurzyć kolejno w mące, rozmąconym jaju i tartej bułce. Bułkę przycisnąć nożem do wątróbki, wyrównać brzegi. Smalec rozgrzać silnie na patelni, włożyć wątróbkę i usmażyć na rumiane z obydwu stron.