Tekst i zdjęcie: maQ - Szef Kuchni (1180)

Filety wołowe (końskie) na grzankach

Podawać z ziemniakami puree lub frytkami, z sałatą i gotowaną jarzyną, np. kalafiorem, groszkiem lub fasolką szparagową.

Składniki:

polędwica wołowa, 50 dag

bułka wrocławska , 1 szt.

smalec, 10 dag

Sposób przygotowania:

Polędwicę pokrajać w poprzek włókien na 8 równych plasterków. Pobić je lekko tłuczkiem i nadać kształt plasterków bułki. Mięso osolić i usmażyć na gorącym smalcu tak, aby wewnątrz pozostało różowe. Z plasterków bułki przygotować grzanki na tłuszczu. Na gorące grzanki nałożyć gorące, usmażone filety i polać je gorą­cym, gęstym sosem pomidorowym.