Tekst i zdjęcie: maQ - Szef Kuchni (1180) Filety wołowe (końskie) na grzankachPodawać z ziemniakami puree lub frytkami, z sałatą i gotowaną jarzyną, np. kalafiorem, groszkiem lub fasolką szparagową. |
polędwica wołowa, 50 dag
bułka wrocławska , 1 szt.
smalec, 10 dag
Polędwicę pokrajać w poprzek włókien na 8 równych plasterków. Pobić je lekko tłuczkiem i nadać kształt plasterków bułki. Mięso osolić i usmażyć na gorącym smalcu tak, aby wewnątrz pozostało różowe. Z plasterków bułki przygotować grzanki na tłuszczu. Na gorące grzanki nałożyć gorące, usmażone filety i polać je gorącym, gęstym sosem pomidorowym.