Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660)

Marchew z wody

Gotować do miękkości tak, aby woda wyparowała.

Składniki:

marchew, 75 dag

sól, 1 szczypta

cukier, 1 szczypta

bułka tarta , 4 dag

masło, 5 dag

Sposób przygotowania:

Młodą marchewkę w całości lub pokrajaną w krążki (starą po­dzielić w grube słupki) zalać niewielką ilością wrzącej wody, dodać sól, cukier i część masła. Posypać zrumienioną tartą bułką i polać sto­pionym masłem.