Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660)

Bób w zwody

W taki sam sposób przygotowuje się młode nasiona fasoli.

Składniki:

masło, 5 dag

cebula, 5 dag

sól, 1 szczypta

bób, 75 dag

Sposób przygotowania:

Wyłuskane, młode nasiona bobu zalać taką ilością wrzącej wody, aby je tylko nakryła, i gotować do miękkości. Pod koniec goto­wania posolić, odcedzić, odsączyć. Podawać kraszone stopionym masłem lub słoniną przesmażoną razem z cebulą.