Tekst i zdjęcie: Portalkucharski - Platynowy Szef Kuchni (6855) Zaprawa musztardowaSól i cukier do smaku |
jajka, 1 szt.
musztarda, 2 dag
olej, 3 dag
śmietana, 10 dag
sól, 1 szczypta
cukier, 1 szczypta
Z ugotowanego na twardo jaja wyjąć żółtko, przetrzeć przez sitko, rozetrzeć z musztardą, dodawać po trochu olej (oliwę lub śmietanę), ucierając rozprowadzić trzema łyżkami przegotowanej zimnej wody. Przyprawić solą i cukrem do smaku, wymieszać z posiekanym białkiem, połączyć z sałatą.