Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660)

Groch sypki

Podawać polany słoniną z cebulą jako dodatek do barszczu lub kapuśniaku.

Składniki:

groch, 40 dag

słonina, 8 dag

cebula, 5 dag

sól, 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Groch ugotować według przepisu Fasola Jaś z wody. Słoninę stopić i podsmażyć z pokrajaną cebulą. Tak ugotowany groch można również podać jako puree (tj. prze­tarty przez sito) do gotowanego mięsa peklowanego (np. do go­lonki lub szynki gotowanej).