Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Fasola na kwaśnoFasolę doprawiamy do smaku |
fasola biała, 40 dag
tłuszcz, 5 dag
cebula, 5 dag
mąka , 5 dag
ziele angielskie, 2 szt.
liście laurowe, 2 szt.
sól, 1 szczypta
mielony pieprz, 1 szczypta
kwasek cytrynowy, 1 szczypta
Fasolę ugotować. Cebulę pokrajać, zrumienić na tłuszczu, wsypać mąkę, zrumienić na złoty kolor, rozprowadzić wywarem z fasoli, zagotować. Fasolę połączyć z sosem, doprawić do smaku, zagotować.