Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660)

Fasola na kwaśno

Fasolę doprawiamy do smaku

Składniki:

fasola biała, 40 dag

tłuszcz, 5 dag

cebula, 5 dag

mąka , 5 dag

ziele angielskie, 2 szt.

liście laurowe, 2 szt.

sól, 1 szczypta

mielony pieprz, 1 szczypta

kwasek cytrynowy, 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Fasolę ugotować. Cebulę pokrajać, zrumienić na tłuszczu, wsy­pać mąkę, zrumienić na złoty kolor, rozprowadzić wywarem z fa­soli, zagotować. Fasolę połączyć z sosem, doprawić do smaku, zagotować.