Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Ryż ze śmietana i dżememDo ugotowanego ryżu można dodać utarte żółtko |
ryż , 30 dag
mleko, 1 szkl.
masło, 3 dag
sól, 1 szczypta
dżem, 12 dag
śmietana, 20 dag
cukier puder, 10 dag
cukier wanilinowy, 0.5 szt.
Ryż wypłukać w gorącej wodzie, odcedzić, włożyć do wrzącej wody z mlekiem (tyle samo wody co mleka), osolić; ugotować na sypko. Następnie wymieszać z cukrem (odłożyć 2 łyżeczki cukru do śmietany) i ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Ryż podawać na zimno, polewając każda porcję śmietaną i dekorując dżemem.