![]() |
Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Pulpety z kaszy krakowskiejMożna dodać do smaku ostrej papryczki |
kaszka krakowska, 25 dag
cebula, 5 dag
masło, 2 dag
jajka, 4 szt.
majeranek, 1 szczypta
Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobną kostkę i podsmażyć na tłuszczu na jasnozłoty kolor. We wrzącej wodzie (5 szklanek) ugotować kaszę, majeranek i cebulę; przestudzić. Następnie przygotować masę, uformować pulpety. Wkładać na wrzącą, osoloną wodę, ugotować, odcedzić i okrasić.