Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660)

Pulpety z kaszy krakowskiej

Można dodać do smaku ostrej papryczki

Składniki:

kaszka krakowska, 25 dag

cebula, 5 dag

masło, 2 dag

jajka, 4 szt.

majeranek, 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobną kostkę i podsmażyć na tłuszczu na jasnozłoty kolor. We wrzącej wodzie (5 szklanek) ugotować kaszę, majeranek i cebulę; przestudzić. Następnie przygotować masę, uformować pulpety. Wkładać na wrzącą, osoloną wodę, ugotować, odcedzić i okrasić.