Tekst i zdjęcie: Portalkucharski - Platynowy Szef Kuchni (6855) Zupa wiśniowaPodawać z kluskami, grzankami, groszkiem ptysiowym, ciasteczkami. |
mąka ziemniaczana, 1.5 dag
skórka cytrynowa, 1 szt.
cynamon, 1 szczypta
goździki, 3 szt.
cukier, 10 dag
wiśnia, 60 dag
Wiśnie umyć, oczyścić z szypułek, wydrylować, zalać wrzącą wodą (6 szklanek), dodać skórkę cytrynową, korzenie, rozgotować na silnym ogniu, przetrzeć. Ochłodzić. Mąkę rozmieszać z małą ilością zimnej wody, wlać do przecieru, zagotować.