Tekst i zdjęcie: Portalkucharski - Platynowy Szef Kuchni (6855) Zupa z rabarbaruPodawać z grzankami. |
rabarbar, 50 dag
cukier, 10 dag
mąka , 1.5 dag
śmietana, 12 dag
cynamon, 1 szczypta
goździki, 3 szt.
skórka cytrynowa, 1 szt.
Rabarbar oczyścić, umyć, pokrajać na kawałki, zalać wrzącą wodą (6 szklanek), dodać korzenie i skórkę cytrynową, rozgotować. Przetrzeć przez sito, dodać cukier. Z mąki i śmietany zrobić zawiesinę, wlać do zupy, zagotować. Podawać z grzankami. Bardzo dobrym dodatkiem, podnoszącym wygląd i wartości witaminowe zupy, są świeże truskawki, które, można w całości dodać do gotowej zupy.