Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Knedle ze śliwkami (morelami)Zamiast śliwek można zawijać morele, nie dodając cynamonu. |
mleko, 0.5 szkl.
żółtka, 2 szt.
masło, 15 dag
mąka , 50 dag
cynamon mielony, 1 łyżecz.
cukier, 13 dag
śliwka, 1.2 dag
5 dkg masła rozetrzeć, dodając po jednym żółtku, połączyć z przesianą mąką. Zarobić ciasto wlewając tyle mleka, aby otrzymać konsystencję ciasta pierogowego. Śliwki przygotować jak do pierogów i formować okrągłe knedle wielkości orzecha. Ugotować jak pierogi i podawać polanę resztą masła i posypaćpozostałym cukrem.