Tekst i zdjęcie: gumlaK - Szef Kuchni (1055) Zupa grzybowa ze śmietanąPodawać z ugotowaną osobno kaszą perłową. |
Na Boze Narodzenie
suszony grzyb, 3 dag
włoszczyzna, 20 dag
pieprz czarny, 3 szt.
liście laurowe, 1 szt.
mąka , 1 dag
śmietana, 15 dag
kasza perłowa, 15 dag
sól, 1 szczypta
Grzyby umyć, namoczyć na kilka godzin przed gotowaniem, nastawić w tej samej wodzie. Umytą, oczyszczoną, pokrajaną włoszczyznę włożyć do wrzącego wywaru z grzybów, ugotować. Gdy grzyby i warzywa będą miękkie, wywar przecedzić, zagęścić mąką rozmieszaną ze śmietaną, zagotować. Grzyby pokrajać w paski, włożyć do zupy.