Tekst i zdjęcie: gumlaK - Szef Kuchni (1055) Sos z powidełNa zimno lub na ciepło |
powidło śliwkowe, 15 dag
cukier, 4 dag
cynamon laska, 0.2 szt.
goździki, 3 szt.
wino, 50 kg
mąka ziemniaczana, 1 dag
Powidła przetrzeć przez sito, dodać cukier, cynamon, goździki i wino; zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z zimną wodą (pół szklanki), połączyć z sosem, zagotować. Sos można podawać na zimno do deserów lub na gorąco do mięsa (pieczeni wołowej lub wieprzowej). Jeżeli podaje się nagorąco, należy dodać trochę sosu pieczeniowego lub kawałek masła.