Tekst i zdjęcie: gumlaK - Szef Kuchni (1055)

Sos morelowy

Podawać do legumin z ryżu, słodkich budyniów, ciast biszkopto­wych itp.

Składniki:

śmietanka kremowa, 12 dag

dżem, 2 łyżk.

czerwone wino, 1 szkl.

cukier, 6 dag

żółtka, 3 szt.

Sposób przygotowania:

Żółtka ubić z cukrem do białości, dodać dżem i wino; zagęścić na ogniu na płytce azbestowej lub w naczyniu z wrzącą wodą. Ubić śmietankę kremową na pianę, wymieszać lekko z sosem, ewentualnie zamrozić.