Tekst i zdjęcie: giBBon - Szef Kuchni (1115)

Sok parowany z truskawek i rabarbaru

Sok ten ma ładny kolor oraz wyraźny smak i aromat.

Składniki:

truskawka, 1.5 kg

rabarbar, 1.5 kg

cukier, 0.75 dag

Sposób przygotowania:

Truskawki umyć, oczyścić z szypułek, wypłukać. Rabarbar umyć, pokrajać na kawałki (2 cm), nie obierać. Sokiem, po ewentualnym, osłodzeniu, napełniać butelki 6 cm poniżej wylotu szyjki, zamknąć je spa­rzonym celofanem lub folią polietylenową, uszczelnić gumką lub sznurkiem i pasteryzować 15 min.