Tekst i zdjęcie: giBBon - Szef Kuchni (1115)

Sok parowany z jabłek

Pasteryzować 15 min

Składniki:

jabłko, 1 kg

cukier, 25 dag

Sposób przygotowania:

Jabłka umyć, nie obierać, nie wykrawać gniazd nasiennych, pokrajać w ósemki. Zbyt cienko pokrajane jabłka po rozparowaniu zapychają otwory sokownika i przeszkadzają w spływaniu soku. Przesypywać w sokowniku cukrem. Sokiem, po ewentualnym, osłodzeniu, napełniać butelki 6 cm poniżej wylotu szyjki, zamknąć je spa­rzonym celofanem lub folią polietylenową, uszczelnić gumką lub sznurkiem i pasteryzować .