Tekst i zdjęcie: giBBon - Szef Kuchni (1115) Sok parowany z jabłekPasteryzować 15 min |
jabłko, 1 kg
cukier, 25 dag
Jabłka umyć, nie obierać, nie wykrawać gniazd nasiennych, pokrajać w ósemki. Zbyt cienko pokrajane jabłka po rozparowaniu zapychają otwory sokownika i przeszkadzają w spływaniu soku. Przesypywać w sokowniku cukrem. Sokiem, po ewentualnym, osłodzeniu, napełniać butelki 6 cm poniżej wylotu szyjki, zamknąć je sparzonym celofanem lub folią polietylenową, uszczelnić gumką lub sznurkiem i pasteryzować .