Tekst i zdjęcie: Poducha - Srebrny Szef Kuchni (1860)

Jaja w sosie majonezowym

Każde jajo oblać łyżką gęstego sosu

na Wielkanoc

Składniki:

sos majonezowy, 0.4 l

ugotowane jajko, 5 szt.

Sposób przygotowania:

Ugotować jaja na twardo, obrać skorupki, ściąć nieco białka z podstawy jaja. Sporządzić gęsty sos majonezowy. Ugotowane jaja ułożyć na małym, prostokątnym półmisku, kładąc je jedno obok drugiego (leżąco lub stojąco, ostrym zakończeniem ku górze). Jaja przybrać barwnymi dodatkami sezonowymi i grzybkami z octu, korni­szonami itd., półmisek przybrać listkami sałaty lub wyciętym rąbkiem ka­pusty włoskiej.