Tekst i zdjęcie: Poducha - Srebrny Szef Kuchni (1860)

Masło piklingowe

Szybka przekąska

Składniki:

pikling, 1 szt.

masło, 10 dag

mlecze, 3 dag

Sposób przygotowania:

Piklinga obrać ze skóry, większych i mniejszych ości, mlecz obrać z bło­ny, piklinga rozetrzeć w miseczce, dodać mlecz i razem rozetrzeć na jednolitą masę; masło rozetrzeć i dalej wykonać tak jak masło chrzanowe. Podawać do chleba, pieczonych ziemniaków lub użyć do kanapek.