Tekst i zdjęcie: Abdul - Szef Kuchni (1320)

Knedle ziemniaczane nadziewane kapustą kiszoną

Wydawać gorące

Składniki:

kapusta kiszona, 25 dag

tłuszcz, 2 dag

cebula, 2 dag

pieprz, 1 szczypta

sól, 1 szczypta

ugotowane ziemniaki, 50 dag

mąka , 20 dag

jajka, 1 szt.

słonina, 4 dag

Sposób przygotowania:

Sporządzić nadzienie: kapustę kiszoną ugotować bez przykrycia w małej ilości wody, odcisnąć, posiekać drobno. Cebulę lekko przyrumienić z tłuszczem, wymieszać z kapustą, dodać sól i pieprz do smaku. Sporządzić ciasto, nadziać, wyrobić i ugotować knedle, polać słoniną, wy­dać zaraz po ugotowaniu.