![]() |
Tekst i zdjęcie: Poducha - Srebrny Szef Kuchni (1860) Żur owsiany ze śmietaną i seremPodawać z ziemniakami pokruszonymi serem żółtym. |
na Wielkanoc
wywar, 0.5 l
woda, 0.5 l
śmietana, 20 dag
mąka , 3 dag
sól, 1 szczypta
koper, 1 łyżk.
Ocedzić wywar z ziemniaków, dodać zakwasu owsianego do smaku, dopełnić wrzącą wodą i zagotować. Wymieszać mąkę ze śmietaną i przecierem, wlać do zupy, zagotować, posolić do smaku.