Tekst i zdjęcie: Poducha - Srebrny Szef Kuchni (1860)

Polewka z powideł lub z przecieru jabłecznego

Cukru dodajemy do smaku

Składniki:

woda, 1.5 l

powidło śliwkowe, 5 łyżk.

cukier, 1 szczypta

cytryna, 1 szt.

żółtka, 1 szt.

śmietana, 20 dag

przecier jabłeczny, 25 dag

Sposób przygotowania:

Do wrzącej wody włożyć powidła lub przecier jabłeczny, rozgotować i odstawić. Śmietanę wymieszać z żółtkiem, wlać do rozgotowanych powideł, dodać skórkę i sok z cytryny lub pomarańczy do smaku. Zupą dosłodzić.Podawać z grzankami .