Tekst i zdjęcie: Lenka86 - Szef Kuchni (1295)

Zupa rybna ze śmietaną

Wywaru z ryb nie przechowywać do następnego dnia

Składniki:

włoszczyzna, 30 dag

ryba, 50 dag

cebula, 4 dag

liść bobkowy, 2 szt.

sól, 1 szczypta

ziele angielskie, 3 szt.

śmietana, 1 szkl.

mąka , 2 dag

Sposób przygotowania:

Ugotować wywar,z włoszczyzny, jadalnych wnętrzności i głów ryb (zwłasz­cza karpi) z dodatkiem przypraw, odcedzić. Oddzielić od głów części jadalne i wraz z wnętrznościami przetrzeć przez sito, włożyć do wywaru. Zupę zagotować, podprawić mąką i śmietaną, dodać sól do smaku i zielonąpietruszkę. Podawać z łazankami lub grzankami.