Tekst i zdjęcie: Lenka86 - Szef Kuchni (1295) Zupa rybna ze śmietanąWywaru z ryb nie przechowywać do następnego dnia |
włoszczyzna, 30 dag
ryba, 50 dag
cebula, 4 dag
liść bobkowy, 2 szt.
sól, 1 szczypta
ziele angielskie, 3 szt.
śmietana, 1 szkl.
mąka , 2 dag
Ugotować wywar,z włoszczyzny, jadalnych wnętrzności i głów ryb (zwłaszcza karpi) z dodatkiem przypraw, odcedzić. Oddzielić od głów części jadalne i wraz z wnętrznościami przetrzeć przez sito, włożyć do wywaru. Zupę zagotować, podprawić mąką i śmietaną, dodać sól do smaku i zielonąpietruszkę. Podawać z łazankami lub grzankami.