Tekst i zdjęcie: Lenka86 - Szef Kuchni (1295) Zupa kaszubskaNie tylko na kaszubach |
pomidor, 30 dag
mąka , 3 dag
śmietana, 1 szkl.
kminek, 1 szczypta
cebula, 5 dag
kapusta cukrowa, 30 dag
włoszczyzna, 25 dag
kości, 25 dag
Włoszczyznę i kości umyć, ugotować wywar, odcedzić. Poszatkowaną kapustę ugotować z cebulą i kminkiem w małej ilości wody, bez przykrycia. Ugotowaną kapustą dodać do wywaru. Mąkę rozmieszać w śmietanie, zupę podprawić śmietaną, mieszając zagotować, dodać sól. Pomidory opłukać i surowe przetrzeć do wazy, wymieszać z zupą (zamiast surowych pomidorów można w zimie dodać powidełka pomidorowe). Podawać z ziemniakami.