Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430) Sos majonezowy Pyszniutki

Składniki:

Sposób przygotowania:

Oddzielić żółtka od białek, włożyć do miski, ucierać wałkiem w jedną stronę, dodać parę kropli cytryny lub octu i ciągle, ucierając powoli i ostrożnie, wkrapiać olej. Gdy sos zanadto gęstnieje, rozrzedzić nieco octem i łyżką zimnej wody, później wlewać olej cienkim strumieniem ciągle ucierając, dopóki nie wyjdzie cała ilość oleju, na końcu dodać cukier i sól do smaku. Gęstym majonezem okładać zakąski, albo rozrzedzić go oraz podawać jako sos.