Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430) Sos pomidorowy ze śmietanąPodawać świeży |
śmietana, 1 szkl.
cebula, 2 dag
pomidor, 50 dag
masło, 2 dag
cukier, 1 szczypta
sól, 1 szczypta
mąka , 2 dag
Pomidory opłukać, podzielić na części, dodać trochę wody, część masła i cebulę, ugotować i przetrzeć. Mąkę rozmieszać w śmietanie, wlać do wrzącego wywaru mieszając zagotować, dodać sól i cukier do smaku. Przed wydaniem sos wymieszać z surowym masłem, a gdy masło się stopi, rozmieszać i wydać.