Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430)

Sos pomidorowy ze śmietaną

Podawać świeży

Składniki:

śmietana, 1 szkl.

cebula, 2 dag

pomidor, 50 dag

masło, 2 dag

cukier, 1 szczypta

sól, 1 szczypta

mąka , 2 dag

Sposób przygotowania:

Pomidory opłukać, podzielić na części, dodać trochę wody, część masła i ce­bulę, ugotować i przetrzeć. Mąkę rozmieszać w śmietanie, wlać do wrzącego wywaru mieszając zagotować, dodać sól i cukier do smaku. Przed wydaniem sos wymieszać z surowym masłem, a gdy masło się sto­pi, rozmieszać i wydać.