Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430) Sos musztardowyTroszkę rosołu do smaku |
cebula, 10 dag
masło, 5 dag
mąka , 4 dag
rosół, 1 szkl.
Cebulę pokrajać, udusić z masłem, dodać zrumienioną mąkę, wymieszać i ogrzać. Zasmażkę rozprowadzić rosołem, mieszając zagotować, dodać musztardę, i sól (i cukier). Sos przetrzeć przez sito, zagotować, jeżeli potrzeba, rozrzedzić rosołem.