Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430)

Sos musztardowy

Troszkę rosołu do smaku

Składniki:

cebula, 10 dag

masło, 5 dag

mąka , 4 dag

rosół, 1 szkl.

Sposób przygotowania:

Cebulę pokrajać, udusić z masłem, dodać zrumienioną mąkę, wymieszać i ogrzać. Zasmażkę rozprowadzić rosołem, mieszając zagotować, dodać musztardę, i sól (i cukier). Sos przetrzeć przez sito, zagotować, jeżeli potrzeba, rozrzedzić rosołem.