![]() |
Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430) Sos mlecznyStosować do zapiekania potraw mięsnych rybnych i jarskich. |
żółtka, 2 szt.
kwasek cytrynowy, 1 szczypta
sok z cytryny, 1 szt.
sól, 1 szczypta
mąka , 7 dag
mleko, 1.5 szkl.
masło, 5 dag
Masło stopić, wymieszać z mąką, podsmażyć, lecz nie rumienić; zasmażkę, rozprowadzić mlekiem, mieszając zagotować, dodać sól i sok z cytryny (albo kwasek cytrynowy) do smaku. Przed wydaniem wymieszać z surowymi żółtkami.