Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430) Sos chrzanowy na rosolePodawać w sosjerce |
na Wielkanoc
chrzan, 6 dag
kwasek cytrynowy, 1 szczypta
rosół, 1 szkl.
śmietana, 25 dag
mąka , 2 dag
sól, 1 szczypta
cukier, 1 szczypta
masło, 2 dag
Chrzan opłukać, obrać, zetrzeć, skropić lekko roztworem kwasku cytrynowego. Zagotować rosół z mięsa wołowego. Mąkę rozmieszać w śmietanie, wlać do wrzącego rosołu mieszając zagotować. Dodać surowe, świeże masło, chrzan, sól i cukier do smaku, rozrzedzić, zagotować, wlać do sosjerki.