Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430)

Sos chrzanowy na rosole

Podawać w sosjerce

na Wielkanoc

Składniki:

chrzan, 6 dag

kwasek cytrynowy, 1 szczypta

rosół, 1 szkl.

śmietana, 25 dag

mąka , 2 dag

sól, 1 szczypta

cukier, 1 szczypta

masło, 2 dag

Sposób przygotowania:

Chrzan opłukać, obrać, zetrzeć, skropić lekko roztworem kwasku cytrynowego. Zagotować rosół z mięsa wołowego. Mąkę rozmieszać w śmietanie, wlać do wrzącego rosołu mieszając zagotować. Dodać surowe, świeże masło, chrzan, sól i cukier do smaku, rozrzedzić, zagotować, wlać do sosjerki.