 |
Tekst i zdjęcie: Szpilka - Srebrny Szef Kuchni (1816) Zupa z grzybów suszonych ze śmietanąPodawać z kaszą perłową sypką, z kostką z kaszy, z grzankami, z kluskami lanymi, półfrancuskimi lub makaronem. |
Składniki:
pieprz, 1 szczypta
sól, 1 szczypta
mąka , 3 dag
śmietana, 1 szkl.
cebula, 3 dag
włoszczyzna, 25 dag
suszony grzyb, 3 dag
Sposób przygotowania:
Grzyby starannie opłukać i umyć rękami w ciepłej wodzie. Ugotować wywar z grzybów i włoszczyzny. Gdy grzyby są już miękkie, odcedzić, pokrajać w paski, włożyć do wazy. Mąkę rozmieszać w śmietanie, podprawić nią zupę, posolić, dodać pieprzu i zagotować.
