Tekst i zdjęcie: Szpilka - Srebrny Szef Kuchni (1816)

Kleik z płatków owsianych

Dodajemy zieleninę lub żółtko

Składniki:

płatki owsiane, 2.5 dag

woda, 1 l

sól, 1 szczypta

masło, 1 dag

pietruszka, 1 łyżk.

koperek, 1 łyżk.

Sposób przygotowania:

Odmierzyć wodę, wsypać płatki, mieszając zagotować i powoli gotować l godzinę pod przykryciem. Przy końcu gotowania dodać sól. Gdy płatki są już rozklejona, kleik przecedzić przez włosiane, gęste sito, a gdy ocieknie, silnie ogrzać i zaraz wydać. Dodać surowe żółtko lub masło i zieleninę.