Tekst i zdjęcie: Szpilka - Srebrny Szef Kuchni (1816) Kleik z płatków owsianychDodajemy zieleninę lub żółtko |
płatki owsiane, 2.5 dag
woda, 1 l
sól, 1 szczypta
masło, 1 dag
pietruszka, 1 łyżk.
koperek, 1 łyżk.
Odmierzyć wodę, wsypać płatki, mieszając zagotować i powoli gotować l godzinę pod przykryciem. Przy końcu gotowania dodać sól. Gdy płatki są już rozklejona, kleik przecedzić przez włosiane, gęste sito, a gdy ocieknie, silnie ogrzać i zaraz wydać. Dodać surowe żółtko lub masło i zieleninę.