Kozie mleko i jego przetwory

<p><strong>Mleko i sery kozie są w Polsce nadal niezbyt popularnymi składnikami codziennej diety. Szkoda, bo są prawdziwą skarbnicą mikro i makro element&oacute;w, w dodatku o wiele bardziej odżywczą i bardziej przyswajalną niż mleko krowie. Jedzmy więc na zdrowie kozie przetwory, niech zagoszczą na stałe na naszych stołach. </strong><br />
Kozy to zwierzęta bardzo wytrzymałe, potrafią wyżywić się w najbardziej niesprzyjających warunkach każdym źdźbłem trawy jaki znajdą. Kiedy jednak mają do dyspozycji bogactwo łąk i p&oacute;l stają się niesamowicie wybredne, trawę zjadając na samym końcu. Żywią się wtedy ziołami i innymi wartościowymi roślinami, często leczniczymi, dając p&oacute;źniej mleko bogate w składniki odżywcze i witaminy.<br />
<img alt="" src="/app/webroot/media/images/lamb-1142020-m(1).jpg" style="height: 169px; float: right; width: 200px;" />Mleko kozie ma same zalety. Jest przede wszystkim lekkostrawne, ponieważ tłuszcz mleka koziego zbudowany jest z drobnych kuleczek, kilkukrotnie mniejszych niż cząsteczki mleka krowiego. Dzięki temu mleko kozie jest szybciej trawione, nie powoduje zaburzeń pokarmowych i nie obciąża wątroby. Jest to świetna alternatywa dla alergik&oacute;w, ponieważ ma małą ilość kazeiny a jej korzystne proporcje do albumin, sprawiają, że mleko k&oacute;z dużo mniej uczula w por&oacute;wnaniu do krowiego. Właściwości zdrowotne koziego mleka wynikają z faktu, że kozy są bardzo odpornymi zwierzętami i potrafią bronić się przed zanieczyszczeniem środowiska oraz niekt&oacute;rymi chorobami. Szkodliwe pierwiastki nie przenikają do mleka, kt&oacute;rym matka karmi młode co jest charakterystyczne dla pierwotnych ras. Mleko kozie polecane jest przy walce z wieloma chorobami takimi jak anemia, egzema, nieżyt żołądka i jelit, schorzenia wątroby, oskrzeli i płuc, astma. Obniża r&oacute;wnież poziom LDL czyli &bdquo;złego&rdquo; cholesterolu co jest niezmiernie ważne w profilaktyce chor&oacute;b układu krążenia. Mleko kozie, w przeciwieństwie do krowiego, ma r&oacute;wnież właściwości odkwaszające i nie powoduje zaflegmienia &ndash; co dla os&oacute;b z częstymi infekcjami g&oacute;rnych dr&oacute;g oddechowych może być niezmiernie istotne.<br />
<img alt="" src="/app/webroot/media/images/goat-cheese-with-pepper-1415551-m(1).jpg" style="width: 154px; height: 234px; float: left;" />Produkty z mleka koziego zawierają dużo białka, cynku, kwasu foliowego, witamin z grupy B i A a także masę mikroelement&oacute;w takich jak wapń, potas, fosfor czy magnez. Dzięki temu są polecane zar&oacute;wno młodym ludziom jak i osobom starszym oraz rekonwalescentom, ponieważ wspomaga odbudowę tkanek. Sery i mleko kozie są nieocenione r&oacute;wnież dla dzieci &ndash; są bardzo odżywcze, wspomagają odporność i nie powodują alergii. Przy zdrowej, zbilansowanej diecie mleko kozie i jego przetwory powinny więc stanowić ważne miejsce w naszym jadłospisie. Włączając przetwory na bazie mleka koziego do naszego codziennego menu będziemy r&oacute;wnież promować lokalnych i krajowych wytw&oacute;rc&oacute;w, dzięki czemu hodowla k&oacute;z w Polsce stanie się bardziej popularna i pomoże nam konkurować z naszymi zachodnimi sąsiadami.<br />
<strong>Poszukaj przepis&oacute;w z kozim serem:&nbsp;</strong><br />
<strong><a class="draggable" href="http://portalkucharski.pl/przepisy/szczegoly/4359/kruche-buleczki-z-bazylia-i-kozim-serem" onclick="window.open(this.href, '', 'resizable=no,status=no,location=no,toolbar=no,menubar=no,fullscreen=no,scrollbars=no,dependent=no'); return false;" rel="4359" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: none; color: rgb(59, 138, 23); text-decoration: none; background: transparent;">Kruche bułeczki z bazylią i kozim serem</a></strong></p>